Sesam-Ingwer-Nudeln mit Tofu und Kohl
- 28 Min
- ≈ 2,38 €
- 2 Portionen
- Einfach
Weißkohl, Naturtofu und Eifreie Pasta: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und 2 cm groß würfeln. Weißkohl fein hobeln; frischer Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Kochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen; Eifreie Pasta darin 9–11 Minuten al dente kochen Etwas Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Naturtofu, Weißkohl 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.
Sojasauce
Sojasauce, frischer Ingwer, Knoblauch, Sesam einrühren; 4 Minuten weitergaren Eifreie Pasta zugeben und 1–2 Minuten schwenken.
Fertigstellen
Dabei nur so viel aufgefangenes Kochwasser einrühren
Dabei nur so viel aufgefangenes Kochwasser einrühren, bis die Sauce gut haftet.
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