Sesam-Ingwer-Nudeln mit Tofu und Kohl
- 28 Min
- ≈ 2,38 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Weißkohl, Naturtofu, Eifreie Pasta und Frischer Ingwer. Plane etwa 28 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und 2 cm groß würfeln. Weißkohl fein hobeln; frischer Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Kochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen; Eifreie Pasta darin 9–11 Minuten al dente kochen. Etwas Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Naturtofu und Weißkohl 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.
Sojasauce, frischer Ingwer und weitere Zutaten einrühren
Sojasauce, frischer Ingwer, Knoblauch und Sesam einrühren. 4 Minuten weitergaren.
Fertigstellen
Eifreie Pasta zugeben
Eifreie Pasta zugeben und 1–2 Minuten schwenken. Dabei nur so viel aufgefangenes Kochwasser einrühren, bis die Sauce gut haftet.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/saucy-noodles-tofu
