Nouilles au tofu, chou, gingembre et sésame
- 28 min
- ≈ 2,38 €
- 2 portions
- Facile
chou blanc, tofu ferme nature et pâtes sans œufs : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
- sésame
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Éponger tofu ferme nature et le couper en dés
Éponger tofu ferme nature et le couper en dés de 2 cm. Émincer finement chou blanc; hacher finement gingembre frais et ail.
Cuire
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole; Cuire pâtes sans œufs 9 à 11 minutes al dente Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.
Chauffer huile de colza dans une grande poê
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire tofu ferme nature, chou blanc 7–9 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.
Incorporer sauce soja
Incorporer sauce soja, gingembre frais, ail, graines de sésame et poursuivre la cuisson 4 minutes.
Finaliser
Ajouter pâtes sans œufs et mélanger 1 à 2 minutes
Ajouter pâtes sans œufs et mélanger 1 à 2 minutes, en ajoutant l’eau de cuisson réservée petit à petit jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes.
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