Tofu-Frühstücks-Tacos
- 30 Min
- ≈ 4,11 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, Schwarze Bohnen und Tomaten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Schwarze Bohnen in einem Sieb abgieß
Schwarze Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.
Kochen
Avocado halbieren
Avocado halbieren, den Stein mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Naturtofu in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken
Naturtofu in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren.
Bis es duftet
Bis es duftet; nicht dunkel werden lassen. Schwarze Bohnen in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
Bis es gar ist
Bis es gar ist. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Jetzt mit Jodsalz
Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkorn-Tortillas garen
Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne 20–30 Sekunden je Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.
Die vorbereiteten Naturtofu
Die vorbereiteten Naturtofu, Schwarze Bohnen, Blattspinat, Tomaten, Avocado auf den geöffneten Vollkorn-Tortillas verteilen.
Fertigstellen
Noch nicht schließ
Noch nicht schließen. Locker einmal zusammenklappen; nicht zu Burritos rollen.
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