Tofu Breakfast Tacos
- 30 min
- ≈ € 4,11
- 2 porções
- Fácil
tofu firme natural, feijão-preto e tomates: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
- glúten
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer feijão-preto num coador
Escorrer feijão-preto num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar tomates, retirar a parte dura do pé e cortar em cubinhos.
Cozinhar
Cortar abacate ao meio
Cortar abacate ao meio, retirar o caroço com uma colher e separar a polpa da casca.
Cortar a polpa em fatias
Cortar a polpa em fatias. Lavar espinafres e escorrer bem; picar grosseiramente as folhas grandes.
Misturar tofu firme natural
Esmagar grosseiramente tofu firme natural numa tigela com um garfo.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar tofu firme natural e saltear 6 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado; Baixar o lume Juntar paprica fumada e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma.
Sem deixar escurecer
Sem deixar escurecer. Juntar feijão-preto à mesma frigideira e saltear 4 minutos.
Mexendo
Mexendo, até cozinhar. Envolver espinafres e cozinhar mais 2 minutos.
Até as folhas murcharem
Até as folhas murcharem. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Cozer tortilhas integrais
Aquecer tortilhas integrais numa frigideira seca 20–30 segundos de cada lado.
Até ficar flexível
Até ficar flexível. Distribuir tofu firme natural, feijão-preto, espinafres, tomates.
Finalizar
Abacate já preparados sobre tortilhas integrais abertos
Abacate já preparados sobre tortilhas integrais abertos; ainda não fechar. Dobrar uma vez, sem enrolar como burritos.
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