Kichererbsen-Saag mit Reis

Name: Kichererbsen-Saag mit Reis
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch inspiriert
Ingredients: 280 g Kichererbsen; 260 g Blattspinat; 160 g Weißer Reis; 20 g Rapsöl; 100 g Zwiebel; 10 g Knoblauch; 8 g Mildes Currypulver; 4 g Jodsalz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 180 ml Kokosmilch; 320 ml Leitungswasser

45 Min
≈ 1,85 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Kichererbsen, Blattspinat, Weißer Reis und Zwiebel. Plane etwa 45 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien813.8 kcal

Protein23 g

Fett34.5 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Kichererbsen in einem Sieb abgießen

Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen.

Kochen

Große Blätter grob hacken

Große Blätter grob hacken; Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Weißer Reis abspülen

Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.

Vom Herd nehmen

Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.

Rapsöl in einem großen Topf erhitzen

Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel zugeben und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.

Die Hitze reduzieren

Die Hitze reduzieren. Knoblauch und mildes Currypulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.

Kichererbsen und Kokosmilch in den Topf geben

Kichererbsen und Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 6 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.