Kichererbsen-Saag mit Reis
- 45 Min
- ≈ 1,85 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Blattspinat und Weißer Reis: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen.
Kochen
Große Blätter grob hacken
Große Blätter grob hacken; Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel zugeben und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Knoblauch, mildes Currypulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet.
Nicht dunkel werden lassen
Nicht dunkel werden lassen; Kichererbsen, Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren Einmal aufkochen und dann zugedeckt 6 Minuten sanft köcheln.
Bis die festen Zutaten weich sind
Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Blattspinat unterheben und noch 3 Minuten garen.
Bis die Blätter zusammengefallen sind
Bis die Blätter zusammengefallen sind. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die gegarte Basis weißer Reis auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis weißer Reis auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten Kichererbsen, Blattspinat dazu anrichten.
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