Chickpea Saag with Rice
- 45 min
- ≈ € 1,85
- 2 porções
- Fácil
grão-de-bico, espinafres e arroz branco: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer grão-de-bico num coador
Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar espinafres e escorrer bem.
Cozinhar
Picar grosseiramente as folhas grandes
Picar grosseiramente as folhas grandes; Descascar e cortar cebola ao meio, depois em cubinhos Descascar alho e picar finamente.
Passar arroz branco por água
Passar arroz branco por água. Ferver com o dobro do volume de água, tapar e cozer em lume baixo 15 minutos.
Repousar tapado 5 minutos fora do lume
Repousar tapado 5 minutos fora do lume. Usar a água indicada nos ingredientes; acrescentar água da torneira se necessário.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar cebola e saltear 5 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado; Baixar o lume Juntar alho, caril suave em pó e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma.
Sem deixar escurecer
Sem deixar escurecer; Juntar grão-de-bico, leite de coco ao tacho e mexer Ferver, tapar e cozinhar suavemente 6 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Envolver espinafres e cozinhar mais 3 minutos.
Até as folhas murcharem
Até as folhas murcharem. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções
Distribuir a base cozinhada arroz branco pelas porções. Dispor ao lado grão-de-bico, espinafres já preparados.
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