ひよこ豆とほうれん草のサグカレーとライス
- 45分
- ≈ €1.85
- 2 人分
- かんたん
主な材料はひよこ豆、ほうれん草、白米、玉ねぎです。2人分の調理時間の目安は約45分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります
ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。ほうれん草を洗って水を切り、大きな葉は粗く刻みます。
調理
2
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします。にんにくの皮をむき、細かいみじん切りにします。
3
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます。ふたをして弱火で15分炊き。
4
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。材料欄に記載された水を使い、足りなければ水道水を足します。
5
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。玉ねぎを加え、ときどき混ぜながら5分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
6
火を弱め、にんにく
火を弱め、にんにく, マイルドカレー粉を加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します。焦がさないようにします。
7
鍋にひよこ豆
鍋にひよこ豆, ココナッツミルクを加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら6分。
8
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。ほうれん草を加えて混ぜ、葉がしんなりするまでさらに3分加熱します。
9
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
10
調理した主食白米を人数分に分け、準備したひよこ豆
調理した主食白米を人数分に分け、準備したひよこ豆, ほうれん草を添えて盛り付けます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/chickpea-saag-rice
