Chickpea Saag with Rice
- 45分
- ≈ €1.85
- 2 人分
- かんたん
ひよこ豆、ほうれん草、白米を組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります
ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。 ほうれん草を洗って水を切り、 大きな葉は粗く刻みます。
調理
2
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします。 にんにくの皮をむき、 細かいみじん切りにします。
3
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き。
4
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
5
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。 玉ねぎを加え、 ときどき混ぜながら5分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
6
火を弱め、 にんにく
火を弱め、 にんにく, マイルドカレー粉を加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します。 焦がさないようにします。
7
鍋にひよこ豆
鍋にひよこ豆, ココナッツミルクを加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら6分。
8
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ほうれん草を加えて混ぜ、 葉がしんなりするまでさらに3分加熱します。
9
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
10
調理した主食白米を人数分に分け、 準備したひよこ豆
調理した主食白米を人数分に分け、 準備したひよこ豆, ほうれん草を添えて盛り付けます。
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