Chickpea Saag with Rice
- 45 min
- ≈ 1,85 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, épinards et riz blanc : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Rincer épinards et bien égoutter.
Cuire
Hacher grossièrement les grandes feuilles
Hacher grossièrement les grandes feuilles; Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés Éplucher ail et hacher finement.
Rincer riz blanc
Rincer riz blanc; Porter à ébullition avec deux volumes d’eau du robinet, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Couvert
Couvert. Utiliser l’eau du robinet indiquée dans les ingrédients; compléter avec de l’eau du robinet si nécessaire.
Dorer oignon
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter ail, curry doux en poudre et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir; Ajouter pois chiches, lait de coco dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 6 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 6 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Incorporer épinards et cuire encore 3 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions. Disposer à côté pois chiches, épinards déjà préparés.
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