鹰嘴豆菠菜咖喱配米饭

45 分钟
≈ €1.85
2 人份
简单

主要食材：鹰嘴豆、菠菜、白米和洋葱。2人份，预计制作时间约45分钟。

热量813.8 kcal

蛋白质23 g

脂肪34.5 g

碳水化合物

膳食纤维

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

厨具

炉灶

准备

1

将鹰嘴豆倒入滤网

将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。洗净菠菜并沥干。

烹饪

2

大叶子粗切

大叶子粗切；将洋葱去皮切半，再切小丁将大蒜去皮并切碎。

3

冲洗白米

冲洗白米，加入两倍体积的自来水煮沸，盖上锅盖小火煮15分钟。

4

关火焖5分钟

关火焖5分钟。使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。

5

大锅中倒入菜籽油

大锅中倒入菜籽油，中火加热。加入洋葱，翻炒5分钟。

6

至变软并略微金黄

至变软并略微金黄。调小火，加入大蒜, 温和咖喱粉。

7

翻炒30秒至出香味

翻炒30秒至出香味，不要炒焦。将鹰嘴豆, 椰奶加入锅中拌匀。

8

煮沸后加盖

煮沸后加盖，小火煮6分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。拌入菠菜。

9

再煮3分钟至叶子变软

再煮3分钟至叶子变软。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。

完成

10

将煮好的主食白米分成所需份数

将煮好的主食白米分成所需份数，配上已准备好的鹰嘴豆, 菠菜。

食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/chickpea-saag-rice

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