Chickpea Saag with Rice
- 45 分钟
- ≈ €1.85
- 2 人份
- 简单
鹰嘴豆、菠菜和白米搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
厨具
- 炉灶
准备
1
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网， 冲洗并充分沥干。 洗净菠菜并沥干。
烹饪
2
大叶子粗切
大叶子粗切； 将洋葱去皮切半， 再切小丁 将大蒜去皮并切碎。
3
冲洗白米
冲洗白米， 加入两倍体积的自来水煮沸， 盖上锅盖小火煮15分钟。
4
关火焖5分钟
关火焖5分钟。 使用配料表中的自来水， 不足时补充自来水。
5
大锅中倒入菜籽油
大锅中倒入菜籽油， 中火加热。 加入洋葱， 翻炒5分钟。
6
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。 调小火， 加入大蒜, 温和咖喱粉。
7
翻炒30秒至出香味
翻炒30秒至出香味， 不要炒焦。 将鹰嘴豆, 椰奶加入锅中拌匀。
8
煮沸后加盖
煮沸后加盖， 小火煮6分钟， 至较硬的食材变软， 期间偶尔搅拌。 拌入菠菜。
9
再煮3分钟至叶子变软
再煮3分钟至叶子变软。 此时加入加碘盐, 黑胡椒调味， 上桌前充分拌匀。
完成
10
将煮好的主食白米分成所需份数
将煮好的主食白米分成所需份数， 配上已准备好的鹰嘴豆, 菠菜。
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