Falafel-Hummus-Quinoa-Bowl
- 40 Min
- ≈ 3,39 €
- 2 Portionen
- Einfach
Falafel, Kichererbsen und Tomaten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
- Mixer
Vorbereiten
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.
Kochen
Gurke waschen und die Enden abschneiden
Gurke waschen und die Enden abschneiden. Gurke waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Zitrone waschen und halbieren
Zitrone waschen und halbieren. Kerne entfernen; bei Zitrusfrüchten den Saft auspressen.
Quinoa abspülen
Quinoa abspülen; Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Kichererbsen
Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft mit einem Mixer glatt pürieren. Falls nötig esslöffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Masse cremig ist.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Falafel zugeben und 7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Die gegarte Basis Quinoa auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis Quinoa auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten Falafel, Tomaten, Gurke dazu anrichten.
Fertigstellen
Die bereits angerührte Sauce aus Kichererbsen
Die bereits angerührte Sauce aus Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft darübergeben; keine weiteren Zutatenmengen anrühren.
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