팔라펠 후무스 퀴노아 볼
- 40분
- ≈ €3.39
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 팔라펠, 병아리콩, 토마토 및 오이. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 40분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 참깨
조리 도구
- 레인지
- 블렌더
준비
1
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다.
조리
2
오이를 씻고 양 끝을 잘라냅니다
오이를 씻고 양 끝을 잘라냅니다. 오이를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
3
레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다
레몬을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 감귤류는 즙을 짭니다.
4
퀴노아를 헹구고 부피의 두 배 수돗물을 넣어 끓입니다
퀴노아를 헹구고 부피의 두 배 수돗물을 넣어 끓입니다. 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 익힌 뒤 불을 끄고 5분 뜸 들입니다.
5
병아리콩
병아리콩, 타히니, 레몬즙을 믹서로 곱게 갑니다. 필요하면 수돗물을 한 큰술씩 넣어 크림처럼 만듭니다.
6
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 팔라펠을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 7분 저으며 볶습니다.
7
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
8
익힌 주재료 퀴노아를 인원수에 맞게 나누고 준비한 팔라펠
익힌 주재료 퀴노아를 인원수에 맞게 나누고 준비한 팔라펠, 토마토, 오이를 곁들입니다.
마무리
9
병아리콩 계속
병아리콩, 타히니, 레몬즙으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
다른 비건 레시피
더 많은 요리 보기
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/falafel-hummus-quinoa-bowl
