Falafel Hummus Quinoa Bowl
- 40 min
- ≈ 3,39 €
- 2 raciones
- Fácil
falafel, garbanzos y tomates: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- sésamo
Utensilios
- fogón
- batidora
Preparar
Escurre garbanzos en un colador
Escurre garbanzos en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Lava tomates.
Cocinar
Preparar pepino
Retira la parte dura del tallo y corta en dados pequeños; Lava pepino y retira ambos extremos Lava pepino.
Preparar limón
Pela o retira los extremos duros y corta en dados de 1 cm; Lava y parte limón por la mitad Retira las semillas; exprime los cítricos.
Enjuaga quinoa
Enjuaga quinoa; Hierve con el doble de volumen de agua del grifo, tapa y cuece a fuego bajo 15 minutos Reposa tapado 5 minutos fuera del fuego.
Tritura garbanzos
Tritura garbanzos, tahini, zumo de limón hasta que quede fino. Añade agua del grifo a cucharadas si hace falta hasta obtener una textura cremosa.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade falafel y saltea 7 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Reparte la base cocida quinoa entre las raciones
Reparte la base cocida quinoa entre las raciones. Coloca al lado falafel, tomates, pepino ya preparados.
Terminar
Añade la salsa ya preparada con garbanzos
Añade la salsa ya preparada con garbanzos, tahini, zumo de limón; no prepares otra cantidad.
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