Falafel Hummus Quinoa Bowl
- 40 min
- ≈ € 3,39
- 2 porções
- Fácil
falafel, grão-de-bico e tomates: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- gergelim
Utensílios
- fogão
- liquidificador
Preparar
Escorrer grão-de-bico num coador
Escorrer grão-de-bico num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar tomates, retirar a parte dura do pé e cortar em cubinhos.
Cozinhar
Lavar pepino e cortar as duas pontas
Lavar pepino e cortar as duas pontas. Lavar pepino, descascar ou retirar as pontas duras e cortar em cubos de 1 cm.
Lavar e cortar limão ao meio
Lavar e cortar limão ao meio. Retirar sementes; espremer os citrinos.
Passar quinoa por água
Passar quinoa por água; Ferver com o dobro do volume de água, tapar e cozer em lume baixo 15 minutos Repousar tapado 5 minutos fora do lume.
Triturar grão-de-bico
Triturar grão-de-bico, tahini, sumo de limão até ficar liso. Se necessário, juntar água às colheradas até obter um creme.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar falafel e saltear 7 minutos, mexendo.
Até ficar macio e ligeiramente dourado
Até ficar macio e ligeiramente dourado. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Distribuir a base cozinhada quinoa pelas porções
Distribuir a base cozinhada quinoa pelas porções. Dispor ao lado falafel, tomates, pepino já preparados.
Finalizar
Distribuir o molho já preparado com grão-de-bico
Distribuir o molho já preparado com grão-de-bico, tahini, sumo de limão; não preparar outra quantidade.
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