Falafel Hummus Quinoa Bowl
- 40 min
- ≈ 3,39 €
- 2 portions
- Facile
falafels, pois chiches et tomates : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- sésame
Matériel
- plaque de cuisson
- mixeur
Préparer
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Laver tomates.
Cuire
Préparer concombre
Retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés; Laver concombre et couper les deux extrémités Laver concombre.
Éplucher ou retirer les extrémités dures
Éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm; Laver et couper citron en deux Retirer les pépins; presser les agrumes.
Rincer quinoa
Rincer quinoa; Porter à ébullition avec deux volumes d’eau du robinet, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes Laisser reposer 5 minutes hors du feu, couvert.
Mixer pois chiches
Mixer pois chiches, tahini, jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire, jusqu’à consistance crémeuse.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter falafels et faire revenir 7 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Répartir la base cuite quinoa entre les portions
Répartir la base cuite quinoa entre les portions. Disposer à côté falafels, tomates, concombre déjà préparés.
Finaliser
Napper de la sauce déjà préparée avec pois chiches
Napper de la sauce déjà préparée avec pois chiches, tahini, jus de citron; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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