Bowl di quinoa con falafel e hummus
- 40 min
- ≈ 3,39 €
- 2 porzioni
- Facile
Ingredienti principali: falafel, ceci, pomodori e cetriolo. Calcola circa 40 minuti per 2 porzioni.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- sesamo
Attrezzatura
- fornello
- frullatore
Preparare
Scolare ceci in un colino
Scolare ceci in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Lavare pomodori.
Cuocere
Eliminare l’attacco duro del picciolo e tagliare a dadini
Eliminare l’attacco duro del picciolo e tagliare a dadini; Lavare cetriolo e tagliare entrambe le estremità Lavare cetriolo.
Preparare limone
Sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm; Lavare e dividere limone a metà Eliminare i semi; spremere gli agrumi.
Sciacquare quinoa
Sciacquare quinoa; Portare a bollore con il doppio del volume d’acqua del rubinetto, coprire e cuocere a fuoco basso 15 minuti Riposare coperto 5 minuti fuori dal fuoco.
Frullare ceci
Frullare ceci, tahina, succo di limone fino a ottenere una crema liscia. Se serve, aggiungere acqua del rubinetto un cucchiaio alla volta.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere falafel e rosolare 7 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato. Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Dividere la base cotta quinoa fra le porzioni
Dividere la base cotta quinoa fra le porzioni. Disporre accanto falafel, pomodori, cetriolo già preparati.
Completare
Versare la salsa già preparata con ceci
Versare la salsa già preparata con ceci, tahina, succo di limone; non prepararne un’altra dose.
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Ricetta da VegPlan · https://vegplan.app/it/ricette-vegane/falafel-hummus-quinoa-bowl
