Herzhafte Kichererbsen-Frühstücks-Bowl

Name: Herzhafte Kichererbsen-Frühstücks-Bowl
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Kichererbsen; 140 g Blattspinat; 160 g Tomaten; 300 g Kartoffeln; 20 g Rapsöl; 5 g Geräuchertes Paprikapulver; 4 g Jodsalz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 1,6 Stück Avocado

35 Min
≈ 2,54 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Kichererbsen, Blattspinat, Tomaten und Kartoffeln. Plane etwa 35 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien530.1 kcal

Protein16.1 g

Fett24 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Kartoffeln waschen

Kartoffeln waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.

Kochen

Avocado halbieren

Avocado halbieren, den Stein mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Kichererbsen in einem Sieb abgießen

Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.

Kartoffeln in einem Topf bedecken

Kartoffeln in einem Topf knapp mit Leitungswasser bedecken. Aufkochen und 10 Minuten sanft kochen, bis die Stücke mit einer Gabel leicht zerfallen; abgießen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen

Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln und Kichererbsen zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.