Herzhafte Kichererbsen-Frühstücks-Bowl
- 35 Min
- ≈ 2,54 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Blattspinat und Tomaten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kartoffeln waschen
Kartoffeln waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.
Kochen
Avocado halbieren
Avocado halbieren, den Stein mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Kichererbsen in einem Sieb abgieß
Kichererbsen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Kartoffeln in einem Topf knapp mit Leitungswasser bedecken
Kartoffeln in einem Topf knapp mit Leitungswasser bedecken. Aufkochen und 10 Minuten sanft kochen, bis die Stücke mit einer Gabel leicht zerfallen; abgießen.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln, Kichererbsen zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren.
Bis es duftet
Bis es duftet; nicht dunkel werden lassen. Blattspinat unterheben und noch 2 Minuten garen.
Bis die Blätter zusammengefallen sind
Bis die Blätter zusammengefallen sind. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die fertig vorbereiteten Kartoffeln
Die fertig vorbereiteten Kartoffeln, Kichererbsen, Blattspinat, Tomaten, Avocado gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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