Savory Chickpea Breakfast Bowl
- 35 min
- ≈ 2,54 €
- 2 portions
- Facile
pois chiches, épinards et tomates : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Laver pommes de terre
Laver pommes de terre, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm. Laver tomates, retirer le cœur dur près du pédoncule et couper en petits dés.
Cuire
Couper avocat en deux
Couper avocat en deux, retirer le noyau avec une cuillère et prélever la chair. Couper la chair en tranches.
Égoutter pois chiches dans une passoire
Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter. Rincer épinards et bien égoutter; hacher grossièrement les grandes feuilles.
Cuire pommes de terre
Mettre pommes de terre dans une casserole et couvrir juste d’eau du robinet. Porter à ébullition, cuire doucement 10 minutes, jusqu’à tendreté, puis égoutter.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter pommes de terre, pois chiches et faire revenir 8 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter paprika fumé et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir. Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes.
Jusqu’à ce que les feuilles retombent
Jusqu’à ce que les feuilles retombent. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir pommes de terre
Répartir pommes de terre, pois chiches, épinards, tomates, avocat préparés entre les portions et servir aussitôt.
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