짭짤한 병아리콩 아침 볼
- 35분
- ≈ €2.54
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 병아리콩, 시금치, 토마토 및 감자. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 35분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
조리 도구
- 레인지
준비
1
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
2
토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다
토마토를 씻고 단단한 꼭지 부분을 제거한 뒤 작게 깍둑썰기합니다. 아보카도를 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 빼고 과육을 껍질에서 떠냅니다.
3
과육을 얇게 썹니다
과육을 얇게 썹니다； 병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다 시금치를 씻어 물기를 빼고 큰 잎은 굵게 썹니다.
4
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다
감자를 냄비에 넣고 잠길 정도로 수돗물을 붓습니다. 끓인 뒤 10분 약하게 삶아 포크가 쉽게 들어가면 물을 뺍니다.
5
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 감자, 병아리콩을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 8분 저으며 볶습니다.
6
불을 줄이고 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다.
7
짙게 타지 않게 합니다
짙게 타지 않게 합니다. 시금치를 섞고 잎이 숨 죽을 때까지 2분 더 익힙니다.
8
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
9
완성한 감자
완성한 감자, 병아리콩, 시금치, 토마토, 아보카도를 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/savory-chickpea-breakfast-bowl
