Tofu Tikka Masala mit Reis
- 55 Min
- ≈ 3,12 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, Rote Paprika und Weißer Reis: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
Kochen
Rote Paprika waschen
Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel, rote Paprika zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist. Naturtofu in denselben Topf geben und 5 Minuten unter Rühren mitbraten, bis es gar ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Knoblauch, mildes Currypulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet; nicht dunkel werden lassen.
Passierte Tomaten
Passierte Tomaten, Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln.
Bis die festen Zutaten weich sind
Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Die gegarte Basis weißer Reis auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis weißer Reis auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten Naturtofu, Zwiebel, rote Paprika dazu anrichten.
Fertigstellen
Die bereits angerührte Sauce aus passierte Tomaten
Die bereits angerührte Sauce aus passierte Tomaten, Kokosmilch darübergeben; keine weiteren Zutatenmengen anrühren.
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