Tofu Tikka Masala with Rice
- 55分
- ≈ €3.12
- 2 人分
- かんたん
木綿豆腐、赤パプリカ、白米を組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります。 玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします。
調理
2
赤パプリカを洗い、 へたと種を除いて1cm角に切ります
赤パプリカを洗い、 へたと種を除いて1cm角に切ります。 にんにくの皮をむき、 細かいみじん切りにします。
3
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
白米をすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き。
4
火を止めて5分蒸らします
火を止めて5分蒸らします。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
5
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。 玉ねぎ, 赤パプリカを加え、 ときどき混ぜながら6分。
6
柔らかく軽く色づくまで炒めます
柔らかく軽く色づくまで炒めます。 同じ大きな鍋に木綿豆腐を加え、 混ぜながら5分、 火が通るまで炒めます。
7
火を弱め、 にんにく
火を弱め、 にんにく, マイルドカレー粉を加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します。 焦がさないようにします。
8
鍋にトマトパッサータ
鍋にトマトパッサータ, ココナッツミルクを加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら10分。
9
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
10
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐
調理した主食白米を人数分に分け、 準備した木綿豆腐, 玉ねぎ, 赤パプリカを添えて盛り付けます。
仕上げ
11
トマトパッサータ
トマトパッサータ, ココナッツミルクで作っておいたソースをかけます。 追加でもう一度作る必要はありません。
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