Patatas rellenas de champiñones y frijoles negros
- 65 min
- ≈ 2,07 €
- 2 raciones
- Fácil
frijoles negros, champiñones y patatas: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
Utensilios
- horno
- fogón
Preparar
Precalentar el horno a 210 °C
Precalentar el horno a 210 °C. Cepillar y secar patatas; enjuagar y escurrir frijoles negros.
Cocinar
Precalentar el horno a 210 °C continuar
Cortar champiñones en láminas de 5 mm y cebolleta en aros finos.
Pinchar patatas
Pinchar patatas, frotarlas con la mitad de aceite de colza y hornear a 210 °C durante 45–55 minutos, hasta que un cuchillo llegue fácilmente al centro.
Calentar el resto de aceite de colza en una
Calentar el resto de aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar frijoles negros, champiñones 8–10 minutos, hasta que esté bien caliente y dorado por varios lados.
Terminar
Mezclar alternativa de yogur de soja sin azúcar y cebolleta
Mezclar alternativa de yogur de soja sin azúcar y cebolleta, añadiendo agua del grifo poco a poco hasta obtener una salsa cremosa. Abrir las patatas, soltar el interior y rellenar.
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