Pommes de terre garnies aux champignons et haricots noirs

Name: Pommes de terre garnies aux champignons et haricots noirs
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g haricots noirs; 170 g champignons de Paris; 600 g pommes de terre; 12 g huile de colza; 120 g alternative au yaourt de soja nature; 15 ml eau du robinet; 35 g oignon nouveau

65 min
≈ 2,07 €
2 portions
Facile

Ingrédients principaux : haricots noirs, champignons de Paris, pommes de terre et alternative au yaourt de soja nature. Comptez environ 65 minutes pour 2 portions.

Calories552.9 kcal

Protéines25.3 g

Lipides9.1 g

Glucides

Fibres

Toutes les valeurs dans l’app

Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.

Allergènes

soja

Matériel

four
plaque de cuisson

Préparer

Préchauffer le four à 210 °C

Préchauffer le four à 210 °C. Brosser et éponger pommes de terre; rincer et égoutter haricots noirs.

Cuire

Préchauffer le four à 210 °C suite

Couper champignons de Paris en tranches de 5 mm et émincer oignon nouveau.

Piquer pommes de terre sur toute leur surface

Piquer pommes de terre sur toute leur surface, les frotter avec la moitié de huile de colza et cuire à 210 °C pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau atteigne facilement le centre.

Chauffer le reste de huile de colza

Chauffer le reste de huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire haricots noirs, champignons de Paris 8–10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.

Finaliser

Mélanger alternative au yaourt de soja nature et oignon

Mélanger alternative au yaourt de soja nature et oignon nouveau en ajoutant eau du robinet petit à petit jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Ouvrir les pommes de terre, les aérer et les garnir.