버섯 검은콩 토핑 감자
- 65분
- ≈ €2.07
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 검은콩, 양송이버섯, 감자 및 무가당 두유 요거트 대체품. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 65분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
조리 도구
- 오븐
- 레인지
준비
1
오븐을 210°C로 예열합니다
오븐을 210°C로 예열합니다. 감자를 깨끗이 문질러 씻고 물기를 닦습니다.
조리
2
검은콩은 헹궈 물기를 빼고 양송이버섯은 5mm로
검은콩은 헹궈 물기를 빼고 양송이버섯은 5mm로, 쪽파는 얇게 썹니다.
3
감자 전체에 구멍을 내고 유채유 절반을 바른 뒤 칼이 가운데까지
감자 전체에 구멍을 내고 유채유 절반을 바른 뒤 칼이 가운데까지 쉽게 들어갈 때까지 210°C에서 45~55분 굽습니다.
4
큰 팬에 남은 유채유를 중강불로 데우고 검은콩
큰 팬에 남은 유채유를 중강불로 데우고 검은콩, 양송이버섯을 속까지 뜨겁고 여러 면이 노릇해질 때까지 8–10분 볶습니다.
마무리
5
무가당 두유 요거트 대체품
무가당 두유 요거트 대체품, 쪽파를 섞고 수돗물을 조금씩 넣어 크리미하게 만듭니다. 감자를 열어 속을 풀고 단백질 혼합물과 소스를 채웁니다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/loaded-potato-bean
