Bol burrito ahumado de alubias rojas

35 min
≈ 3,12 €
2 raciones
Fácil

Arroz, alubias especiadas, pimiento, maíz y aguacate para un plato colorido sin salsa complicada.

Calorías720 kcal

Proteínas24.1 g

Grasas18.2 g

Carbohidratos

Fibra

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Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.

Utensilios

cazo
sartén grande
cuchillo
tabla de cortar
colador

Preparar

1

Cocer el arroz

Cocer el arroz; Ponerlo con 80% del agua del grifo indicada, tapar y cocinar al mínimo 12–15 minutos Reposar 5 minutos.

Cocinar

2

Picar cebolla y cortar pimiento en tiras

Picar cebolla y cortar pimiento en tiras. Cortar tomate.

3

Laminar aguacate y rociarlo con la mitad de la lima

Laminar aguacate y rociarlo con la mitad de la lima. Enjuagar alubias y maíz; picar perejil.

4

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar cebolla y pimiento 6–8 minutos hasta tiernos y dorados en los bordes.

5

Añadir alubias

Añadir alubias, maíz, pimentón ahumado, comino y sal. Cocinar 4 minutos.

6

Añadir alubias continuar

Añadir parte del agua del grifo restante (como máximo el 20% restante) si las especias se pegan.

7

Mezclar tomate con la lima restante

Mezclar tomate con la lima restante y la mitad del perejil. Salar justo antes de servir para que siga jugoso.

Terminar

8

Repartir arroz en los boles para servir

Repartir arroz en los boles para servir. Colocar por separado mezcla de alubias, tomate y aguacate; terminar con el perejil restante.

Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/smoky-kidney-bean-burrito-bowl

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