스모키 강낭콩 부리토 볼
- 35분
- ≈ €3.12
- 2 인분
- 쉬움
밥, 향신료 강낭콩, 파프리카, 옥수수, 아보카도로 만든 복잡한 소스 없는 다채로운 한 끼입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
조리 도구
- 작은 냄비
- 큰 팬
- 칼
- 도마
- 체
준비
1
쌀과 재료 목록 수돗물의 80%를 끓여
쌀과 재료 목록 수돗물의 80%를 끓여 뚜껑을 덮고 9–11분간 약불에 익힌 뒤 5분 뜸 들인다.
조리
2
양파를 다지고 파프리카를 채 썬다
양파를 다지고 파프리카를 채 썬다. 토마토를 깍둑썰기하고 아보카도를 썰어 즉시 라임즙 절반을 뿌린다.
3
콩과 옥수수를 헹구고 파슬리를 다진다
콩과 옥수수를 헹구고 파슬리를 다진다.
4
큰 팬에 유채유를 중강불로 달군다
큰 팬에 유채유를 중강불로 달군다. 양파와 파프리카를 6~8분, 부드럽고 가장자리가 갈색이 될 때까지 볶는다.
5
강낭콩
강낭콩, 옥수수, 훈연 파프리카, 큐민, 소금을 넣어 4분 볶는다.
6
향신료가 눌어붙으면 남은 수돗물 일부(재료 목록의 남은 20% 이내)을 넣는다
향신료가 눌어붙으면 남은 수돗물 일부(재료 목록의 남은 20% 이내)을 넣는다.
7
토마토에 남은 라임즙과 파슬리 절반을 섞는다
토마토에 남은 라임즙과 파슬리 절반을 섞는다. 수분을 유지하도록 소금은 담기 직전에 넣는다.
마무리
8
밥을 그릇에 나누고 콩
밥을 그릇에 나누고 콩, 토마토, 아보카도를 구분해 올린다. 남은 파슬리로 마무리한다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/smoky-kidney-bean-burrito-bowl
