Burrito bowl affumicata ai fagioli rossi
- 35 min
- ≈ 3,12 €
- 2 porzioni
- Facile
Riso, fagioli speziati, peperone, mais e avocado per un piatto colorato senza salsa complicata.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Attrezzatura
- pentolino
- padella grande
- coltello
- tagliere
- scolapasta
Preparare
Portare riso
Portare riso e 80% dell’acqua del rubinetto indicata a bollore. Coprire e cuocere al minimo per 12–15 minuti; riposare 5 minuti.
Cuocere
Tritare la cipolla e tagliare il peperone a strisce
Tritare la cipolla e tagliare il peperone a strisce. Tagliare i pomodori.
Affettare l’avocado e bagnarlo con metà lime
Affettare l’avocado e bagnarlo con metà lime. Sciacquare fagioli e mais; tritare il prezzemolo.
Scaldare l’olio a fuoco medio-alto
Scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Cuocere cipolla e peperone 6–8 minuti finché teneri e dorati ai bordi.
Aggiungere fagioli
Aggiungere fagioli, mais, paprika affumicata, cumino e sale. Cuocere 4 minuti.
Aggiungere fagioli continuare
Aggiungere parte dell’acqua del rubinetto rimasta (al massimo il restante 20%) se le spezie attaccano.
Mescolare pomodori
Mescolare pomodori, lime restante e metà prezzemolo. Salare solo appena prima di servire.
Completare
Dividere il riso nelle ciotole da portata
Dividere il riso nelle ciotole da portata. Disporre separatamente fagioli, pomodori e avocado; finire con il prezzemolo restante.
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Ricetta da VegPlan · https://vegplan.app/it/ricette-vegane/smoky-kidney-bean-burrito-bowl
