Aloo Broccoli Masala
- 35分
- ≈ €2.08
- 2 人分
- かんたん
ブロッコリー、ひよこ豆、じゃがいもを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります
じゃがいもを洗い、 皮や硬い端を除き、 1cm角に切ります。 玉ねぎの皮をむいて半分に切り。
調理
2
細かいさいの目にします
細かいさいの目にします。 ブロッコリーを洗って2cmほどの小房に分けます。
3
茎は皮をむき、 小さく切ります
茎は皮をむき、 小さく切ります。 ひよこ豆をざるにあけてすすぎ、 十分に水を切ります。
4
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します； 玉ねぎを加え、 ときどき混ぜながら5分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます 火を弱め。
5
マイルドカレー粉
マイルドカレー粉, クミンパウダーを加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します； 焦がさないようにします 鍋にじゃがいも。
6
ホールトマト缶
ホールトマト缶, 水道水を加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら12分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。
7
鍋にブロッコリー
鍋にブロッコリー, ひよこ豆を加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら7分。
8
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
9
出来上がったじゃがいも
出来上がったじゃがいも, ブロッコリー, ひよこ豆を人数分に均等に分け、 すぐにいただきます。
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