Aloo Broccoli Masala
- 35분
- ≈ €2.08
- 2 인분
- 쉬움
브로콜리, 병아리콩 및 감자을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
조리 도구
- 레인지
준비
1
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다
감자를 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
2
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다. 브로콜리를 씻어 2cm 크기의 송이로 나눕니다.
3
줄기는 껍질을 벗겨 작게 썹니다
줄기는 껍질을 벗겨 작게 썹니다. 병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
4
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다； 양파를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 5분 저으며 볶습니다 불을 줄이고 순한 카레 가루.
5
큐민 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
큐민 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다； 짙게 타지 않게 합니다 냄비에 감자, 껍질 벗긴 토마토 통조림.
6
수돗물을 넣고 잘 섞습니다
수돗물을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 12분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
7
냄비에 브로콜리
냄비에 브로콜리, 병아리콩을 넣고 잘 섞습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 7분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
8
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
9
완성한 감자
완성한 감자, 브로콜리, 병아리콩을 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
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