Aloo Broccoli Masala
- 35 min
- ≈ 2,08 €
- 2 portions
- Facile
brocoli, pois chiches et pommes de terre : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Laver pommes de terre
Laver pommes de terre, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm.
Cuire
Éplucher et couper oignon en deux
Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés. Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm.
Éplucher la tige et la couper en petits dés
Éplucher la tige et la couper en petits dés. Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter.
Dorer oignon
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter curry doux en poudre, cumin moulu et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir; Ajouter pommes de terre, tomates pelées en conserve, eau du robinet dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 12 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 12 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois; Ajouter brocoli, pois chiches dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 7 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 7 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir pommes de terre
Répartir pommes de terre, brocoli, pois chiches préparés entre les portions et servir aussitôt.
