Masala de pommes de terre et brocoli

Name: Masala de pommes de terre et brocoli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: D’inspiration indienne
Ingredients: 300 g brocoli; 200 g pois chiches; 420 g pommes de terre; 20 g huile de colza; 100 g oignon; 8 g curry doux en poudre; 5 g cumin moulu; 4 g sel iodé; 2 g poivre noir; 300 g tomates pelées en conserve; 320 ml eau du robinet

35 min
≈ 2,08 €
2 portions
Facile

Ingrédients principaux : brocoli, pois chiches, pommes de terre et oignon. Comptez environ 35 minutes pour 2 portions.

Calories508.8 kcal

Protéines19.5 g

Lipides14.4 g

Glucides

Fibres

Toutes les valeurs dans l’app

Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.

Matériel

plaque de cuisson

Préparer

Laver pommes de terre

Laver pommes de terre, éplucher ou retirer les extrémités dures, puis couper en dés de 1 cm.

Cuire

Éplucher et couper oignon en deux

Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés. Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm.

Éplucher la tige et la couper en petits dés

Éplucher la tige et la couper en petits dés. Égoutter pois chiches dans une passoire, rincer et bien égoutter.

Dorer oignon

Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant.

Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré

Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter curry doux en poudre, cumin moulu et remuer seulement 30 secondes.

Jusqu’à sentir les arômes

Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir; Ajouter pommes de terre, tomates pelées en conserve, eau du robinet dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.

Couvrir puis laisser mijoter 12 minutes

Couvrir puis laisser mijoter 12 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois; Ajouter brocoli, pois chiches dans la casserole et mélanger Porter à ébullition.

Couvrir puis laisser mijoter 7 minutes

Couvrir puis laisser mijoter 7 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.