きのこと白いんげん豆のストロガノフ
- 35分
- ≈ €2.79
- 2 人分
- かんたん
クリーミーなきのこソース、白いんげん豆、パスタを合わせた、手早く高たんぱくなコンフォートフードです。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- 大豆
- マスタード
- セロリ
調理器具
- 大きな鍋
- 大きなフライパン
- 包丁
- まな板
- ざる
下ごしらえ
1
マッシュルームの汚れを拭き、5 mm厚に切る
マッシュルームの汚れを拭き、5 mm厚に切る。玉ねぎとにんにくを細かく刻み、パセリは粗く刻む。
調理
2
パスタを9–11分アルデンテにゆでる
パスタを9–11分アルデンテにゆでる。ゆで汁を少し取ってから湯を切る。
3
大きなフライパンに菜種油を強火で熱し
大きなフライパンに菜種油を強火で熱し、きのこを広げて6〜8分、水分が飛び焼き色がつくまで炒める。最初の2分は動かさない。
4
中火に下げ、玉ねぎを3分炒める
中火に下げ、玉ねぎを3分炒める。にんにくとパプリカを30秒混ぜ。
5
白いんげん豆、ブイヨン、材料欄に記載された水を加え3分煮る
白いんげん豆、ブイヨン、材料欄に記載された水を加え3分煮る。
6
弱火にし、豆乳ヨーグルト、マスタード、しょうゆ、こしょうを加える
弱火にし、豆乳ヨーグルト、マスタード、しょうゆ、こしょうを加える。強く沸騰させず、必要ならゆで汁でのばす。
仕上げ
7
パスタをソースに加え1〜2分絡める
パスタをソースに加え1〜2分絡める。パセリを散らし、すぐ人数分の皿に分ける。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/mushroom-white-bean-stroganoff
