きのこと白いんげん豆のストロガノフ
- 35分
- ≈ €2.79
- 2 人分
- かんたん
クリーミーなきのこソース、白いんげん豆、パスタを合わせた、手早く高たんぱくなコンフォートフードです。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- 大豆
- マスタード
- セロリ
調理器具
- 大きな鍋
- 大きなフライパン
- 包丁
- まな板
- ざる
下ごしらえ
1
マッシュルームの汚れを拭き、 5 mm厚に切る
マッシュルームの汚れを拭き、 5 mm厚に切る。 玉ねぎとにんにくを細かく刻み、 パセリは粗く刻む。
調理
2
パスタを9–11分アルデンテにゆでる
パスタを9–11分アルデンテにゆでる。 ゆで汁を少し取ってから湯を切る。
3
大きなフライパンに菜種油を強火で熱し
大きなフライパンに菜種油を強火で熱し、 きのこを広げて6〜8分、 水分が飛び焼き色がつくまで炒める。 最初の2分は動かさない。
4
中火に下げ、 玉ねぎを3分炒める
中火に下げ、 玉ねぎを3分炒める。 にんにくとパプリカを30秒混ぜ。
5
白いんげん豆、 ブイヨン、 材料欄に記載された水を加え3分煮る
白いんげん豆、 ブイヨン、 材料欄に記載された水を加え3分煮る。
6
弱火にし、 豆乳ヨーグルト、 マスタード、 しょうゆ、 こしょうを加える
弱火にし、 豆乳ヨーグルト、 マスタード、 しょうゆ、 こしょうを加える。 強く沸騰させず、 必要ならゆで汁でのばす。
仕上げ
7
パスタをソースに加え1〜2分絡める
パスタをソースに加え1〜2分絡める。 パセリを散らし、 すぐ人数分の皿に分ける。
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