Stroganoff de champignons et haricots blancs
- 35 min
- ≈ 2,79 €
- 2 portions
- Facile
Une sauce crémeuse aux champignons, des haricots blancs et des pâtes pour un plat réconfortant et protéiné.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
- moutarde
- céleri
Matériel
- grande casserole
- grande poêle
- couteau
- planche à découper
- passoire
Préparer
Nettoyer les champignons et les couper
Nettoyer les champignons et les couper en tranches de 5 mm. Émincer l’oignon et l’ail; hacher grossièrement le persil.
Cuire
Cuire les pâtes al dente pendant 9–11 minutes
Cuire les pâtes al dente pendant 9–11 minutes. Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.
Chauffer l’huile à feu vif dans une grande poê
Chauffer l’huile à feu vif dans une grande poêle; Étaler les champignons et les cuire 6–8 minutes jusqu’à coloration et évaporation de leur eau du robinet Attendre 2 minutes avant de les retourner.
Baisser à feu moyen
Baisser à feu moyen. Cuire l’oignon 3 minutes, puis ajouter ail et paprika 30 secondes.
Ajouter haricots
Ajouter haricots, bouillon et l’eau du robinet indiquée dans la liste des ingrédients; mijoter 3 minutes.
Passer à feu doux
Passer à feu doux; Incorporer yaourt de soja, moutarde, sauce soja et poivre sans forte ébullition Détendre avec l’eau des pâtes si nécessaire.
Finaliser
Mélanger les pâtes dans la sauce 1–2 minutes
Mélanger les pâtes dans la sauce 1–2 minutes. Parsemer de persil et répartir aussitôt sur les assiettes de service.
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