豆腐とピーナッツのキヌアサラダ
- 55分
- ≈ €3.24
- 2 人分
- かんたん
主な材料は木綿豆腐、白キャベツ、にんじん、きゅうりです。2人分の調理時間の目安は約55分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- 落花生
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、1cm角に切ります。白キャベツを洗い。
調理
硬い芯を除いて細い千切りにします
硬い芯を除いて細い千切りにします。にんじんを洗って皮をむき、細かくすりおろします。
きゅうりを洗い、両端を切り落とします
きゅうりを洗い、両端を切り落とします。きゅうりの汚れを落とし、5mm幅に切ります。
キヌアをすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます
キヌアをすすぎ、体積の2倍の水道水で沸騰させます。ふたをして弱火で15分炊き、火を止めて5分蒸らします。
調理したキヌアを大皿に薄く広げ、すぐ冷蔵庫で10分冷やします
調理したキヌアを大皿に薄く広げ、すぐ冷蔵庫で10分冷やします。室温で放置せず、続けて調理します。
ライムを洗って半分に切り、種を除きます
ライムを洗って半分に切り、種を除きます。柑橘類は果汁を搾ります。
別のボウルでピーナッツバター
別のボウルでピーナッツバター, ライム果汁, しょうゆをよく混ぜます。必要なら水道水を少しずつ足し。
塗れるか注げる濃さにして、盛り付けまで取っておきます
塗れるか注げる濃さにして、盛り付けまで取っておきます。必要なら水道水を少量ずつ混ぜ、クリーミーで注げる濃さにします。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。木綿豆腐を加え、ときどき混ぜながら8分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
調理した木綿豆腐を大皿に薄く広げ、すぐ冷蔵庫で5分冷やします
調理した木綿豆腐を大皿に薄く広げ、すぐ冷蔵庫で5分冷やします。室温で放置せず、続けて調理します。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
調理した主食キヌアを人数分に分け、準備した木綿豆腐
調理した主食キヌアを人数分に分け、準備した木綿豆腐, 白キャベツ, にんじん, きゅうりを添えて盛り付けます。
仕上げ
ピーナッツバター
ピーナッツバター, ライム果汁, しょうゆで作っておいたソースをかけます。追加でもう一度作る必要はありません。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/peanut-tofu-quinoa-salad
