Peanut Tofu Quinoa Salad
- 55分
- ≈ €3.24
- 2 人分
- かんたん
木綿豆腐、白キャベツ、にんじんを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- 落花生
- グルテン
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります
木綿豆腐の水気を拭き、 1cm角に切ります。 白キャベツを洗い。
調理
硬い芯を除いて細い千切りにします
硬い芯を除いて細い千切りにします。 にんじんを洗って皮をむき、 細かくすりおろします。
きゅうりを洗い、 両端を切り落とします
きゅうりを洗い、 両端を切り落とします。 きゅうりの汚れを落とし、 5mm幅に切ります。
キヌアをすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます
キヌアをすすぎ、 体積の2倍の水道水で沸騰させます。 ふたをして弱火で15分炊き、 火を止めて5分蒸らします。
調理したキヌアを大皿に薄く広げ、 すぐ冷蔵庫で10分冷やします
調理したキヌアを大皿に薄く広げ、 すぐ冷蔵庫で10分冷やします。 室温で放置せず、 続けて調理します。
ライムを洗って半分に切り、 種を除きます
ライムを洗って半分に切り、 種を除きます。 柑橘類は果汁を搾ります。
別のボウルでピーナッツバター
別のボウルでピーナッツバター, ライム果汁, しょうゆをよく混ぜます。 必要なら水道水を少しずつ足し。
塗れるか注げる濃さにして、 盛り付けまで取っておきます
塗れるか注げる濃さにして、 盛り付けまで取っておきます。 必要なら水道水を少量ずつ混ぜ、 クリーミーで注げる濃さにします。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 木綿豆腐を加え、 ときどき混ぜながら8分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
調理した木綿豆腐を大皿に薄く広げ、 すぐ冷蔵庫で5分冷やします
調理した木綿豆腐を大皿に薄く広げ、 すぐ冷蔵庫で5分冷やします。 室温で放置せず、 続けて調理します。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
調理した主食キヌアを人数分に分け、 準備した木綿豆腐
調理した主食キヌアを人数分に分け、 準備した木綿豆腐, 白キャベツ, にんじん, きゅうりを添えて盛り付けます。
仕上げ
ピーナッツバター
ピーナッツバター, ライム果汁, しょうゆで作っておいたソースをかけます。 追加でもう一度作る必要はありません。
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