Peanut Tofu Quinoa Salad
- 55 分钟
- ≈ €3.24
- 2 人份
- 简单
原味硬豆腐、卷心菜和胡萝卜搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 花生
- 麸质
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干原味硬豆腐
擦干原味硬豆腐， 切成1厘米方块。 洗净卷心菜。
烹饪
2
去掉硬芯
去掉硬芯， 切成细丝。 洗净胡萝卜， 去皮后磨细。
3
洗净黄瓜并切去两端
洗净黄瓜并切去两端。 清理黄瓜， 切成5毫米薄片。
4
冲洗藜麦
冲洗藜麦， 加入两倍体积的自来水煮沸， 盖上锅盖小火煮15分钟， 关火焖5分钟。
5
将煮好的藜麦薄薄铺在大盘上
将煮好的藜麦薄薄铺在大盘上， 立即放入冰箱冷却10分钟， 随后马上继续烹调， 不要放在室温下存放。
6
洗净青柠并切半
洗净青柠并切半， 去籽； 柑橘类挤出果汁。
7
在另一个碗中拌匀花生酱
在另一个碗中拌匀花生酱, 青柠汁, 酱油。 需要时逐勺加自来水， 调成可涂抹或浇淋的酱汁。
8
留待组装时使用
留待组装时使用。 需要时逐勺加入自来水， 搅拌至细滑且可以倒出的浓度。
9
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油， 中火加热。 加入原味硬豆腐， 翻炒8分钟， 至变软并略微金黄。
10
将煮好的原味硬豆腐薄薄铺在大盘上
将煮好的原味硬豆腐薄薄铺在大盘上， 立即放入冰箱冷却5分钟， 随后马上继续烹调， 不要放在室温下存放。
11
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味， 上桌前充分拌匀。
12
将煮好的主食藜麦分成所需份数
将煮好的主食藜麦分成所需份数， 配上已准备好的原味硬豆腐, 卷心菜, 胡萝卜。
完成
13
黄瓜
黄瓜。 浇上已用花生酱, 青柠汁, 酱油做好的酱汁， 不要再做第二份。
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