花生豆腐藜麦沙拉
- 55 分钟
- ≈ €3.24
- 2 人份
- 简单
主要食材：原味硬豆腐、卷心菜、胡萝卜和黄瓜。2人份，预计制作时间约55分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 花生
- 麸质
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干原味硬豆腐
擦干原味硬豆腐，切成1厘米方块。洗净卷心菜。
烹饪
2
去掉硬芯
去掉硬芯，切成细丝。洗净胡萝卜，去皮后磨细。
3
洗净黄瓜并切去两端
洗净黄瓜并切去两端。清理黄瓜，切成5毫米薄片。
4
冲洗藜麦
冲洗藜麦，加入两倍体积的自来水煮沸，盖上锅盖小火煮15分钟，关火焖5分钟。
5
将煮好的藜麦薄薄铺在大盘上
将煮好的藜麦薄薄铺在大盘上，立即放入冰箱冷却10分钟，随后马上继续烹调，不要放在室温下存放。
6
洗净青柠并切半
洗净青柠并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
7
在另一个碗中拌匀花生酱
在另一个碗中拌匀花生酱, 青柠汁, 酱油。需要时逐勺加自来水，调成可涂抹或浇淋的酱汁。
8
留待组装时使用
留待组装时使用。需要时逐勺加入自来水，搅拌至细滑且可以倒出的浓度。
9
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入原味硬豆腐，翻炒8分钟，至变软并略微金黄。
10
将煮好的原味硬豆腐薄薄铺在大盘上
将煮好的原味硬豆腐薄薄铺在大盘上，立即放入冰箱冷却5分钟，随后马上继续烹调，不要放在室温下存放。
11
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
12
将煮好的主食藜麦分成所需份数
将煮好的主食藜麦分成所需份数，配上已准备好的原味硬豆腐, 卷心菜, 胡萝卜。
完成
13
黄瓜
黄瓜。浇上已用花生酱, 青柠汁, 酱油做好的酱汁，不要再做第二份。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/peanut-tofu-quinoa-salad
