Peanut Tofu Quinoa Salad
- 55분
- ≈ €3.24
- 2 인분
- 쉬움
단단한 플레인 두부, 흰양배추 및 당근을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 땅콩
- 글루텐
조리 도구
- 레인지
준비
단단한 플레인 두부의 물기를 닦고 1cm 크기로 썹니다
단단한 플레인 두부의 물기를 닦고 1cm 크기로 썹니다.
조리
흰양배추를 씻고 단단한 심을 제거한 뒤 아주 가늘게 채 썹니다
흰양배추를 씻고 단단한 심을 제거한 뒤 아주 가늘게 채 썹니다. 당근을 씻고 껍질을 벗겨 곱게 갑니다.
오이를 씻고 양 끝을 잘라냅니다
오이를 씻고 양 끝을 잘라냅니다. 오이를 손질하고 5mm 두께로 썹니다.
퀴노아를 헹구고 부피의 두 배 수돗물을 넣어 끓입니다
퀴노아를 헹구고 부피의 두 배 수돗물을 넣어 끓입니다. 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 익힌 뒤 불을 끄고 5분 뜸 들입니다.
익힌 퀴노아를 큰 접시에 얇게 펴고 즉시 냉장고에서 10분 식힙니다
익힌 퀴노아를 큰 접시에 얇게 펴고 즉시 냉장고에서 10분 식힙니다. 실온에 두지 말고 바로 다음 조리를 합니다.
라임을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다
라임을 씻어 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 감귤류는 즙을 짭니다.
별도 그릇에 땅콩버터
별도 그릇에 땅콩버터, 라임즙, 간장을 잘 섞습니다. 필요하면 수돗물을 한 숟갈씩 넣어 바르거나 부을 수 있는 소스를 만들고 담을 때까지 둡니다.
필요하면 수돗물을 한 숟가락씩 섞어 부드럽게 부을 수 있는 농도로 만듭니다
필요하면 수돗물을 한 숟가락씩 섞어 부드럽게 부을 수 있는 농도로 만듭니다.
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 단단한 플레인 두부를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 8분 저으며 볶습니다.
익힌 단단한 플레인 두부를 큰 접시에 얇게 펴고 즉시 냉장고에서 5분 식힙니다
익힌 단단한 플레인 두부를 큰 접시에 얇게 펴고 즉시 냉장고에서 5분 식힙니다. 실온에 두지 말고 바로 다음 조리를 합니다.
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
익힌 주재료 퀴노아를 인원수에 맞게 나누고 준비한 단단한 플레인 두부
익힌 주재료 퀴노아를 인원수에 맞게 나누고 준비한 단단한 플레인 두부, 흰양배추, 당근, 오이를 곁들입니다.
마무리
땅콩버터
땅콩버터, 라임즙, 간장으로 미리 만든 소스를 얹습니다. 같은 소스를 다시 만들지 않습니다.
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