팔라펠 비트 퀴노아 샐러드
- 28분
- ≈ €3.20
- 2 인분
- 쉬움
오이, 토마토 및 시금치을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
조리 도구
- 레인지
준비
1
퀴노아를 체에 헹굽니다
퀴노아를 체에 헹굽니다. 비트는 1cm 크기로, 오이, 토마토는 작게 깍둑썰고 시금치는 넓게 썰며 팔라펠은 반으로 자릅니다.
조리
2
퀴노아와 수돗물을 끓이고 덮어서 약불에서 12–15분 익힌 뒤 5분간 뜸을 들입니다
퀴노아와 수돗물을 끓이고 덮어서 약불에서 12–15분 익힌 뒤 5분간 뜸을 들입니다.
3
큰 팬에 올리브유 절반을 중불로 데우고 비트를 덮어 8분간
큰 팬에 올리브유 절반을 중불로 데우고 비트를 덮어 8분간, 2분마다 뒤집어 익힙니다.
4
큰 팬에 올리브유 절반을 중불로 데우고 비트를 덮어 8분간 계속
팔라펠을 넣고 뚜껑 없이 5분 더 익혀 비트가 포크로 쉽게 잘리고 팔라펠이 뜨겁고 노릇한지 확인합니다.
마무리
5
레몬즙과 남은 올리브유를 섞어 퀴노아
레몬즙과 남은 올리브유를 섞어 퀴노아, 오이, 토마토, 시금치, 팔라펠, 비트와 살살 버무립니다.
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