炸鹰嘴豆丸子甜菜根藜麦沙拉

28 分钟
≈ €3.20
2 人份
简单

主要食材：黄瓜、番茄、菠菜和炸鹰嘴豆丸子。2人份，预计制作时间约28分钟。

热量720.8 kcal

蛋白质26.6 g

脂肪24.9 g

碳水化合物

膳食纤维

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

厨具

炉灶

准备

1

藜麦用筛网冲洗

藜麦用筛网冲洗。甜菜根切1厘米丁，黄瓜和番茄切小丁，菠菜切宽条，炸鹰嘴豆丸子对半切。

烹饪

2

将藜麦和自来水煮沸

将藜麦和自来水煮沸，盖盖小火煮12–15分钟，再焖5分钟。

3

大煎锅中以中火加热一半橄榄油

大煎锅中以中火加热一半橄榄油，盖盖煎甜菜根8分钟，每2分钟翻动一次。

4

加入炸鹰嘴豆丸子后揭盖再煎5分钟

加入炸鹰嘴豆丸子后揭盖再煎5分钟，至甜菜根能用叉子轻松压开、法拉费热透上色。

完成

5

将柠檬汁与剩余橄榄油搅匀

将柠檬汁与剩余橄榄油搅匀，再与藜麦和黄瓜, 番茄, 菠菜, 炸鹰嘴豆丸子, 甜菜根轻轻拌合。

食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/grain-salad-falafel

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