Salada de quinoa com falafel e beterraba
- 28 min
- ≈ € 3,20
- 2 porções
- Fácil
pepino, tomates e espinafres: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Utensílios
- fogão
Preparar
Passar quinoa por água num coador
Passar quinoa por água num coador. Cortar beterraba em cubos de 1 cm, picar pepino e tomates, cortar espinafres em tiras largas e dividir falafel ao meio.
Cozinhar
Levar quinoa e água da torneira a ferver
Levar quinoa e água da torneira a ferver, tapar e cozinhar em lume brando 12–15 minutos; repousar 5 minutos.
Aquecer metade do azeite numa frigideira grande em lume médio
Aquecer metade do azeite numa frigideira grande em lume médio. Cozinhar beterraba tapada 8 minutos, virando a cada 2 minutos.
Juntar falafel e cozinhar destapado mais 5 minutos
Juntar falafel e cozinhar destapado mais 5 minutos, até a beterraba se desfazer com um garfo e o falafel ficar quente e dourado.
Finalizar
Bater sumo de limão com o restante azeite
Bater sumo de limão com o restante azeite. Envolver suavemente com quinoa e pepino, tomates, espinafres, falafel, beterraba.
Mais receitas veganas
Peanut Tofu Quinoa Salad
Dumplings dourados de tofu e cogumelos
Salada mediterrânica de lentilhas e quinoa
Legumes assados com grão-de-bico crocante
Ratatouille com feijão-branco
Arroz de uma panela com feijão-preto e batata-doce
Arroz-doce de coco com banana
Assado grego de feijão-branco com tomate
Aveia assada com maçã e chia
Batatas gregas com limão e grão-de-bico
Batatas recheadas com cogumelos e feijão-preto
