Shepherd’s Pie mit Linsen

Name: Shepherd’s Pie mit Linsen
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 320 g Gekochte braune Linsen; 160 g Karotte; 160 g TK-Erbsen; 650 g Kartoffeln; 14 g Rapsöl; 90 g Zwiebel; 120 ml Sojadrink; 8 g Vegane Gemüsebrühe (Pulver); 1.500 ml Leitungswasser

55 Min
≈ 1,91 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Gekochte braune Linsen, Karotten, TK-Erbsen und Kartoffeln. Plane etwa 55 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien657.8 kcal

Protein28.1 g

Fett10.4 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Alle Werte in der App

Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Sellerie
Soja

Küchengeräte

Backofen
Herd

Vorbereiten

Kartoffeln schälen

Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden; Karotte waschen, Enden abschneiden und in 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.

Kochen

Kartoffeln in Leitungswasser aufkochen

Kartoffeln in Leitungswasser aufkochen und 15–18 Minuten garen, bis ein Messer leicht hineingleitet. Etwas Kochwasser auffangen, dann abgießen.

Rapsöl erhitzen

Rapsöl erhitzen; in die Pfanne geben: Karotte und Zwiebel. 6–8 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.

Zutaten zugeben

Gekochte braune Linsen, TK-Erbsen und vegane Gemüsebrühe (Pulver) und etwas aufgefangenes Kochwasser zugeben.

Zutaten wässrig ist

5–6 Minuten rühren, bis die Füllung heiß und saftig, aber nicht wässrig ist.

Kartoffeln und Sojadrink zerdrücken

Zerdrücken: Kartoffeln und Sojadrink. Mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

Fertigstellen

Linsenfüllung in eine Auflaufform geben

Linsenfüllung in eine Auflaufform geben, den Kartoffelstampf darauf verstreichen und bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis der Rand blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.