Shepherd’s Pie mit Linsen
- 55 Min
- ≈ 1,91 €
- 2 Portionen
- Einfach
Gekochte braune Linsen, Karotten und TK-Erbsen: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sellerie
- Soja
Küchengeräte
- Backofen
- Herd
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden
Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden; Karotte waschen, Enden abschneiden und in 5 mm große Würfel schneiden Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
Kochen
Kartoffeln in Leitungswasser aufkochen
Kartoffeln in Leitungswasser aufkochen und 15–18 Minuten garen, bis ein Messer leicht hineingleitet. Etwas Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Rapsöl erhitzen
Rapsöl erhitzen; In die Pfanne geben: Karotte und Zwiebel 6–8 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.
Gekochte braune Linsen
Gekochte braune Linsen, TK-Erbsen und vegane Gemüsebrühe (Pulver) und etwas aufgefangenes Kochwasser zugeben.
5–6 Minuten rühren
5–6 Minuten rühren, bis die Füllung heiß und saftig, aber nicht wässrig ist.
Zerdrücken
Zerdrücken: Kartoffeln und Sojadrink. Mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Fertigstellen
Linsenfüllung in eine Auflaufform geben
Linsenfüllung in eine Auflaufform geben, den Kartoffelstampf darauf verstreichen und bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis der Rand blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.
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