Pastel de pastor con lentejas
- 55 min
- ≈ 1,91 €
- 2 raciones
- Fácil
lentejas pardinas cocidas, zanahorias y guisantes congelados: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
- soja
Utensilios
- horno
- fogón
Preparar
Enjuagar o secar patatas
Enjuagar o secar patatas, zanahoria y cebolla y cortar todo en trozos uniformes de 1–2 cm.
Cocinar
Hervir patatas en agua del grifo durante 15–18 minutos
Hervir patatas en agua del grifo durante 15–18 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad. Reservar un poco de agua de cocción y escurrir.
Calentar aceite de colza y sofreír zanahoria y cebolla
Calentar aceite de colza y sofreír zanahoria y cebolla 6–8 minutos sin dejar que se oscurezcan.
Añadir lentejas pardinas cocidas
Añadir lentejas pardinas cocidas, guisantes congelados y caldo vegetal vegano en polvo y un poco del agua de cocción reservada.
Remover 5–6 minutos
Remover 5–6 minutos, hasta que el relleno esté caliente y jugoso, pero no aguado.
Triturar bien patatas y bebida de soja con un tenedor
Triturar bien patatas y bebida de soja con un tenedor.
Terminar
Poner el relleno de lentejas en una fuente
Poner el relleno de lentejas en una fuente, cubrir con el puré y hornear a 200 °C durante 20–25 minutos, hasta que burbujee en los bordes y se dore.
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