Empadão de lentilhas
- 55 min
- ≈ € 1,91
- 2 porções
- Fácil
lentilhas castanhas cozidas, cenouras e ervilhas congeladas: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- aipo
- soja
Utensílios
- forno
- fogão
Preparar
Lavar ou secar batatas
Lavar ou secar batatas, cenoura e cebola e cortar tudo em pedaços uniformes de 1–2 cm.
Cozinhar
Levar batatas a ferver em água da torneira e cozer
Levar batatas a ferver em água da torneira e cozer 15–18 minutos, até uma faca entrar facilmente. Reservar um pouco da água de cozedura e escorrer.
Aquecer óleo de colza e refogar cenoura e cebola
Aquecer óleo de colza e refogar cenoura e cebola durante 6–8 minutos sem deixar escurecer.
Juntar lentilhas castanhas cozidas
Juntar lentilhas castanhas cozidas, ervilhas congeladas e caldo de legumes vegan em pó e um pouco da água de cozedura reservada.
Mexer 5–6 minutos
Mexer 5–6 minutos, até o recheio ficar quente e húmido, mas não aguado.
Esmagar bem batatas e bebida de soja com um garfo
Esmagar bem batatas e bebida de soja com um garfo.
Finalizar
Colocar o recheio de lentilhas numa assadeira
Colocar o recheio de lentilhas numa assadeira, cobrir com o puré e assar a 200 °C durante 20–25 minutos, até borbulhar nas bordas e dourar.
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