Shepherd’s pie di lenticchie
- 55 min
- ≈ 1,91 €
- 2 porzioni
- Facile
lenticchie marroni cotte, carote e piselli surgelati: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- sedano
- soia
Attrezzatura
- forno
- fornello
Preparare
Sciacquare o asciugare patate
Sciacquare o asciugare patate, carota e cipolla, poi tagliare tutto in pezzi regolari di 1–2 cm.
Cuocere
Portare a bollore patate in acqua del rubinetto e cuocere
Portare a bollore patate in acqua del rubinetto e cuocere 15–18 minuti, finché un coltello entra facilmente. Conservare un po’ di acqua di cottura e scolare.
Scaldare olio di colza e rosolare carota e cipolla per
Scaldare olio di colza e rosolare carota e cipolla per 6–8 minuti senza farli scurire.
Aggiungere lenticchie marroni cotte
Aggiungere lenticchie marroni cotte, piselli surgelati e brodo vegetale vegano in polvere e poca acqua di cottura tenuta da parte.
Mescolare 5–6 minuti
Mescolare 5–6 minuti, finché il ripieno è caldo e umido ma non acquoso.
Schiacciare bene patate e bevanda di soia con una forchetta
Schiacciare bene patate e bevanda di soia con una forchetta.
Completare
Versare il ripieno di lenticchie in una pirofila
Versare il ripieno di lenticchie in una pirofila, coprire con il purè e cuocere a 200 °C per 20–25 minuti, finché i bordi sobbollono e la superficie è dorata.
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