Rauchige Schwarze-Bohnen-Tortilla-Suppe
- 35 Min
- ≈ 2,22 €
- 2 Portionen
- Einfach
Schwarze Bohnen, Mais und Rote Paprika: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Schwarze Bohnen in einem Sieb abgieß
Schwarze Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mais in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Kochen
Rote Paprika waschen
Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Vollkorn-Tortillas trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Rote Paprika zugeben und 5 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren; Geräuchertes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet; nicht dunkel werden lassen Schwarze Bohnen, Mais.
Geschälte Tomaten aus der Dose
Geschälte Tomaten aus der Dose, vegane Gemüsebrühe (Pulver), Leitungswasser in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 15 Minuten sanft köcheln.
Bis die festen Zutaten weich sind
Bis die festen Zutaten weich sind; gelegentlich rühren. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkorn-Tortillas garen
Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten. Die fertige Suppe mit Schwarze Bohnen.
Fertigstellen
Mais
Mais, rote Paprika in tiefe Schalen füllen. Die gerösteten Vollkorn-Tortillas daneben oder erst direkt vor dem Essen darauflegen.
Weitere vegane Rezepte
Cremige Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Ahorn-Ingwer-Tofu mit Reis
Französische Zwiebel-Bohnen-Suppe
Aloo-Brokkoli-Masala
BBQ-Kichererbsen-Pizza
BBQ-Seitan-Sandwich mit Krautsalat
Buffalo-Kichererbsen-Wraps
Cremiges Kichererbsen-Paprikasch
Erdnuss-Seitan-Nudel-Bowl
Glasierte Tofu-Kraut-Brötchen
Kichererbsen-Saag mit Reis
