黒豆とトルティーヤのスモーキースープ
- 35分
- ≈ €2.22
- 2 人分
- かんたん
主な材料は黒豆、スイートコーン、赤パプリカ、全粒粉トルティーヤです。2人分の調理時間の目安は約35分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- セロリ
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
黒豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります
黒豆をざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。スイートコーンをざるにあけてすすぎ、十分に水を切ります。
調理
2
赤パプリカを洗い、へたと種を除いて1cm角に切ります
赤パプリカを洗い、へたと種を除いて1cm角に切ります。全粒粉トルティーヤの水気を拭き、細切りにします。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。赤パプリカを加え、ときどき混ぜながら5分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
4
火を弱め、スモークパプリカを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します
火を弱め、スモークパプリカを加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します；焦がさないようにします 鍋に黒豆, スイートコーン。
5
ホールトマト缶
ホールトマト缶, ヴィーガン野菜ブイヨン（粉末）, 水道水を加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら15分。
6
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
7
全粒粉トルティーヤを調理する
油を引かないフライパンを中火にし、全粒粉トルティーヤを片面1〜2分ずつ、きつね色になるまで焼きます。出来上がった黒豆。
仕上げ
8
スイートコーン
スイートコーン, 赤パプリカ入りのスープを深い器に注ぎます。焼いた全粒粉トルティーヤは別添えにするか、食べる直前にのせます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/smoky-black-bean-tortilla-soup
