Smoky Black Bean Tortilla Soup
- 35분
- ≈ €2.22
- 2 인분
- 쉬움
검은콩, 스위트콘 및 빨간 파프리카을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
1
검은콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
검은콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 스위트콘을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다.
조리
2
빨간 파프리카를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 1cm 크기로 썹니다
빨간 파프리카를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고 1cm 크기로 썹니다. 통밀 토르티야의 물기를 닦고 가늘게 썹니다.
3
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다. 빨간 파프리카를 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 5분 저으며 볶습니다.
4
불을 줄이고 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 훈연 파프리카 가루를 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다. 짙게 타지 않게 합니다.
5
냄비에 검은콩
냄비에 검은콩, 스위트콘, 껍질 벗긴 토마토 통조림, 비건 채소 스톡 분말, 수돗물을 넣고 잘 섞습니다.
6
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 15분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 15분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다. 지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
7
마른 팬을 중불로 달궈 통밀 토르티야를 한 면당 1–2분씩 노릇하게 굽습니다
마른 팬을 중불로 달궈 통밀 토르티야를 한 면당 1–2분씩 노릇하게 굽습니다. 완성한 검은콩, 스위트콘.
마무리
8
빨간 파프리카 수프를 깊은 그릇에 담습니다
빨간 파프리카 수프를 깊은 그릇에 담습니다. 구운 통밀 토르티야는 곁들이거나 먹기 직전에 올립니다.
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