Smoky Black Bean Tortilla Soup
- 35 min
- ≈ € 2,22
- 2 porções
- Fácil
feijão-preto, milho doce e pimento vermelho: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- aipo
Utensílios
- fogão
Preparar
Escorrer feijão-preto num coador
Escorrer feijão-preto num coador, passar por água e escorrer bem. Escorrer milho doce num coador, passar por água e escorrer bem.
Cozinhar
Lavar pimento vermelho
Lavar pimento vermelho, retirar o pé e as sementes e cortar em pedaços de 1 cm. Secar tortilhas integrais e cortar em tiras finas.
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio
Aquecer óleo de colza num tacho grande em lume médio. Juntar pimento vermelho e saltear 5 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Baixar o lume
Baixar o lume; Juntar paprica fumada e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma, sem deixar escurecer Juntar feijão-preto.
Milho doce
Milho doce, tomate pelado em lata, caldo de legumes vegan em pó, água da torneira ao tacho e mexer. Ferver, tapar e cozinhar suavemente 15 minutos.
Até os ingredientes firmes ficarem tenros
Até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Cozer tortilhas integrais
Tostar tortilhas integrais numa frigideira seca em lume médio 1–2 minutos de cada lado, até dourar. Servir a sopa pronta com feijão-preto.
Finalizar
Milho doce continuar
Milho doce, pimento vermelho em tigelas fundas. Colocar tortilhas integrais tostados ao lado ou juntar só antes de comer.
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