Smoky Black Bean Tortilla Soup
- 35 min
- ≈ 2,22 €
- 2 porzioni
- Facile
fagioli neri, mais dolce e peperone rosso: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- sedano
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Scolare fagioli neri in un colino
Scolare fagioli neri in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Scolare mais dolce in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene.
Cuocere
Lavare peperone rosso
Lavare peperone rosso, eliminare picciolo e semi e tagliare a pezzi di 1 cm. Asciugare tortillas integrali e tagliare a strisce sottili.
Rosolare peperone rosso
Scaldare olio di colza in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere peperone rosso e rosolare 5 minuti, mescolando, finché morbido e leggermente dorato.
Abbassare il fuoco
Abbassare il fuoco; Aggiungere paprika affumicata e mescolare solo 30 secondi, finché profumato, senza far scurire Aggiungere fagioli neri, mais dolce.
Pomodori pelati in scatola
Pomodori pelati in scatola, brodo vegetale vegano in polvere, acqua del rubinetto in pentola e mescolare. Portare a bollore, coprire e sobbollire 15 minuti.
Finché gli ingredienti duri sono teneri
Finché gli ingredienti duri sono teneri, mescolando ogni tanto. Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Cuocere tortillas integrali
Tostare tortillas integrali in padella asciutta a fuoco medio 1–2 minuti per lato, fino a doratura. Versare la zuppa pronta con fagioli neri.
Completare
Mais dolce
Mais dolce, peperone rosso in ciotole profonde. Servire tortillas integrali tostati accanto o aggiungerli solo prima di mangiare.
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