Smoky Black Bean Tortilla Soup
- 35 min
- ≈ 2,22 €
- 2 portions
- Facile
haricots noirs, maïs doux et poivron rouge : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter haricots noirs dans une passoire
Égoutter haricots noirs dans une passoire, rincer et bien égoutter. Égoutter maïs doux dans une passoire, rincer et bien égoutter.
Cuire
Laver poivron rouge
Laver poivron rouge, retirer le pédoncule et les graines, puis couper en morceaux de 1 cm. Éponger tortillas complètes et couper en fines lamelles.
Dorer poivron rouge
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter poivron rouge et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter paprika fumé et remuer seulement 30 secondes, jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir.
Ajouter haricots noirs
Ajouter haricots noirs, maïs doux, tomates pelées en conserve, bouillon de légumes vegan en poudre, eau du robinet dans la casserole et mélanger. Porter à ébullition.
Couvrir puis laisser mijoter 15 minutes
Couvrir puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Cuire tortillas complètes
Griller tortillas complètes dans une poêle sèche à feu moyen 1–2 minutes par face, jusqu’à coloration dorée. Verser la soupe prête avec haricots noirs.
Finaliser
Maïs doux
Maïs doux, poivron rouge dans des bols. Servir tortillas complètes grillés à côté ou ajouter juste avant de manger.
Autres recettes végétaliennes
Creamy Broccoli Potato Soup
Aloo Broccoli Masala
French Onion White Bean Soup
Barbecue Chickpea Pizza
Barbecue Seitan Slaw Sandwich
Buffalo Chickpea Slaw Wraps
Chaussons croustillants aux pommes de terre et petits pois
Chickpea Saag with Rice
Chickpea Spinach Shakshuka
Creamy Chickpea Paprikash
Crispy Black Bean Taquitos
