Thai-Curry mit Tofu

Name: Thai-Curry mit Tofu
Total time: 34 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch inspiriert
Ingredients: 300 g Naturtofu; 180 g Rote Paprika; 180 g Brokkoli; 160 g Weißer Reis; 12 g Rapsöl; 80 g Zwiebel; 14 g Frischer Ingwer; 9 g Mildes Currypulver; 240 ml Kokosmilch; 24 ml Sojasauce; 320 ml Leitungswasser

34 Min
≈ 3,24 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Naturtofu, Rote Paprika, Brokkoli und Weißer Reis. Plane etwa 34 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien868.5 kcal

Protein38.5 g

Fett42.2 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Soja
Gluten

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Zwiebel schälen

Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln; frischer Ingwer schälen und fein reiben. Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden.

Kochen

Brokkoli waschen

Brokkoli waschen und in 2 cm große Röschen teilen; den Strunk schälen und klein würfeln. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Weißer Reis und Leitungswasser in einen Topf geben

In einen Topf geben: weißer Reis und Leitungswasser. Aufkochen, abdecken und 12–15 Minuten auf kleiner Stufe garen; anschließend 5 Minuten ruhen lassen.