Curry rouge thaï au tofu
- 34 min
- ≈ 3,24 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, poivron rouge et brocoli : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Rincer ou éponger oignon
Rincer ou éponger oignon, gingembre frais, poivron rouge.
Cuire
Brocoli et tofu
Brocoli et tofu, puis tout couper en morceaux réguliers de 1 à 2 cm.
Porter riz blanc et eau du robinet à ébullition
Porter riz blanc et eau du robinet à ébullition, couvrir et cuire doucement 12–15 minutes; laisser reposer 5 minutes.
Chauffer huile de colza et faire revenir tofu et oignon
Chauffer huile de colza et faire revenir tofu et oignon 5–7 minutes sans les laisser brunir.
Incorporer gingembre frais et curry doux en poudre et poursuivre
Incorporer gingembre frais et curry doux en poudre et poursuivre la cuisson 1–2 minutes.
Ajouter poivron rouge
Ajouter poivron rouge, brocoli, lait de coco et sauce soja, porter à ébullition puis laisser mijoter doucement 8–10 minutes.
Finaliser
Répartir riz blanc entre les assiettes de service ou bols
Répartir riz blanc entre les assiettes de service ou bols, ajouter tofu, poivron rouge, brocoli et lait de coco et servir aussitôt.
Autres recettes végétaliennes
Chana masala et riz
Bibimbap au tofu croustillant
Curry crémeux de tofu, brocoli et coco
Bowl de riz au nori et tofu croustillant
Brochettes de tofu et champignons avec salade de couscous
Cannellonis aux haricots blancs et aux épinards
Chili fumé aux trois haricots
Carbonara crémeuse au tofu
Crêpes salées aux pois chiches et à l’avoine, épinards et tomates
Escalope de tofu croustillante et salade de pommes de terre tiède
Gado-gado au tofu et sauce aux cacahuètes
