Curry rouge thaï au tofu
- 34 min
- ≈ 3,24 €
- 2 portions
- Facile
Ingrédients principaux : tofu ferme nature, poivron rouge, brocoli et riz blanc. Comptez environ 34 minutes pour 2 portions.
Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Rincer ou éponger oignon
Rincer ou éponger oignon, gingembre frais, poivron rouge.
Cuire
Brocoli et tofu
Brocoli et tofu, puis tout couper en morceaux réguliers de 1 à 2 cm.
Porter riz blanc et eau du robinet à ébullition
Porter riz blanc et eau du robinet à ébullition, couvrir et cuire doucement 12–15 minutes; laisser reposer 5 minutes.
Chauffer huile de colza et faire revenir tofu et oignon
Chauffer huile de colza et faire revenir tofu et oignon 5–7 minutes sans les laisser brunir.
Incorporer gingembre frais et curry doux en poudre et poursuivre
Incorporer gingembre frais et curry doux en poudre et poursuivre la cuisson 1–2 minutes.
Ajouter poivron rouge
Ajouter poivron rouge, brocoli, lait de coco et sauce soja, porter à ébullition puis laisser mijoter doucement 8–10 minutes.
Finaliser
Répartir riz blanc entre les assiettes de service ou bols
Répartir riz blanc entre les assiettes de service ou bols, ajouter tofu, poivron rouge, brocoli et lait de coco et servir aussitôt.
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Recette de VegPlan · https://vegplan.app/fr/recettes-vegetaliennes/thai-tofu-red-curry
