Kichererbsen-Süßkartoffel-Suppe
- 30 Min
- ≈ 1,75 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Karotten, Kichererbsen, Süßkartoffeln und Zwiebel. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Karotte waschen
Karotte waschen, Enden abschneiden und in 5 mm große Würfel schneiden; Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Kochen
Rapsöl erhitzen
Rapsöl erhitzen; in die Pfanne geben: Zwiebel, Karotte und Süßkartoffel. 5–6 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.
Zutaten einrühren
Kichererbsen, geschälte Tomaten aus der Dose, vegane Gemüsebrühe (Pulver) und Leitungswasser einrühren und einmal aufkochen.
Sanft köcheln lassen
15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Fertig ist die Suppe, wenn Karotten mit der Gabel leicht teilbar und Kichererbsen heiß sind.
Fertigstellen
Die Suppe umrühren
Die Suppe umrühren, 2 Minuten vom Herd ruhen lassen und gleichmäßig auf zwei tiefe Schalen verteilen.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/weeknight-soup-chickpea
