Kichererbsen-Süßkartoffel-Suppe
- 30 Min
- ≈ 1,75 €
- 2 Portionen
- Einfach
Karotten, Kichererbsen und Süßkartoffeln: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Karotte waschen
Karotte waschen, Enden abschneiden und in 5 mm große Würfel schneiden; Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Kochen
Rapsöl erhitzen
Rapsöl erhitzen; In die Pfanne geben: Zwiebel, Karotte, Süßkartoffel 5–6 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.
Kichererbsen
Kichererbsen, geschälte Tomaten aus der Dose, vegane Gemüsebrühe (Pulver), Leitungswasser einrühren und einmal aufkochen.
15–20 Minuten sanft köcheln lassen
15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Fertig ist die Suppe, wenn Karotten mit der Gabel leicht teilbar und Kichererbsen heiß sind.
Fertigstellen
Die Suppe umrühren
Die Suppe umrühren, 2 Minuten vom Herd ruhen lassen und gleichmäßig auf zwei tiefe Schalen verteilen.
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